【懶人廚房】蛤蜊蒜頭雞湯.冬天簡易暖胃湯品

寒冷的冬天就是要來碗熱熱的湯,雞湯是最適合不過的啦! 軟嫩的雞腿肉加上蒜頭燉煮出香味,最後再加上蛤蜊的鮮味,就是一碗好好喝蛤蜊蒜頭雞湯囉! 食材: 雞小腿, 兩支 蛤蜊, 半斤 蒜頭, 5~7瓣 鹽, 少許 水, 1200 c.c Step 1. 蛤蜊泡鹽水吐沙約1~2小時(鹽份量外) Step 2 […]

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【懶人廚房】充滿濃濃咖哩香氣的咖哩牛肉

一直以來煮咖哩都是把洋蔥炒香後,放入胡蘿蔔、馬鈴薯等配料略炒,再加入已經用水川燙過的牛肉或雞肉,最後加水將食材煮爛後,再放入咖哩塊攪拌融化,就是一鍋可以滿足全家人的好吃咖哩,不過到了日本吃了正宗的日式咖哩之後,一直覺得買市面上的咖哩塊還是不對勁,總是少了那麼一點味道,卻又說不上來是什麼,心中還不斷盤 […]

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【懶人廚房】簡單又美味的南瓜濃湯.簡單宴客好選擇

寶妮其實不喜歡南瓜的味道,所以出去外面一向不會點跟南瓜有關的相關食物,當然家裡也不會出現南瓜的菜餚,直到某次跟當時還是男朋友的張先生「全家」出去吃飯,附的湯品不能挑,就只有南瓜濃湯,身為未過門的媳婦在未來公婆面前還是要假裝一下沒那麼挑食(但其實全世界都知道我很挑食了 XD),所以就默默的喝起了那碗湯 […]

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【懶人廚房】開陽白菜

冬天到了,又要進入大白菜盛產的季節,寶妮愛的開陽白菜又可以上桌啦!白菜的甜味及開陽的鮮味,配飯吃真是清爽又下飯。 因為家裡剛好有干貝,所以也會放一點干貝下去, 可以更增添鮮味的層次喔! 開陽其實就是我們俗稱的蝦米,不是什麼了不起的東西,非常容易取得。大白菜這個季節也很便宜,正是煮開陽白菜的好時機。

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【懶人廚房】甜中帶鮮的蛤蜊絲瓜 (by 鑄鐵鍋)

蛤蜊絲瓜這道菜裡,帶著絲瓜的甜及蛤蜊的鮮,是道下菜又可以宴客的好料理。 蛤蜊絲瓜的作法,說難也倒稱不上難,但要炒得恰到好處似乎也沒那麼簡單。不過別擔心,只要掌握幾個小撇步,就可以炒出完美的蛤蜊絲瓜囉!

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【懶人廚房】香噴噴的蕃茄紅燒牛肉(by 鑄鐵鍋)

  寶妮超級愛吃牛肉麵,每到一個店家幾乎只要有牛肉麵的,我都二話不說毫不考慮的直接點紅燒牛肉麵,目前為止,除了N年前台大後面的小李牛肉麵完全被我disqualify之外(這樣有透露年紀嗎?而且人家小李的招牌就不是牛肉麵啊!),其他不管什麼紅燒牛肉麵我都吃。 所以從寶妮媽那裡拿到兩條牛腱心之 […]

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【敗家】可愛又實用的LE CREUSET愛心鑄鐵鍋

鑄鐵鍋因為受熱均勻以及保水度佳的特性,加上因為內部的白琺瑯塗層,非常好清理,對於在廚房忙碌的煮婦來說,可以節省不少顧爐子的工夫,又可以省下最後清掃的時間,真的是非常好的幫手, LE CREUSET這個法國百年的鍋具品牌,主打的鑄鐵鍋因為設計特別,又有多樣化的色彩可以選擇,所以成了許多主婦心目中的夢幻 […]

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【懶人廚房】好吃省事又有媽媽味的滷牛腱 (by鑄鐵鍋)

小時候帶便當,最期待的就是滷牛腱了,大塊的肉加上香噴噴的醬汁,便當突然就變得好好吃。(對!我吃飯要拌水水的醬汁,不論是滷汁、麻婆豆腐、開陽白菜,只要有湯、夠入味都可以,然後可以其他什麼菜都不吃的嗑掉一碗飯 XD) 自己開始做菜之後,手藝不佳的寶妮發現滷牛腱真的是主婦的救星,前置作業不太麻煩(跟紅燒牛 […]

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