【懶人廚房】薑黃烤花椰菜
最近都煮一些很上手的菜，沒有研究新的菜色，這些菜大多是已經分享過了，或是覺得應該人人都會，再不然就是做出來的顏色不是很美味(雖然吃起來還不錯)，所以就一直沒有動力分享食譜。(說穿了就是懶到一個極致啦！) 今年年初的寒流，使得菜價高居不下，好不容易讓愛吃花椰菜的寶妮捱到了花椰菜的季節，結果只買了兩顆就 […]
» Read more分類: 懶人廚房輕鬆上菜
【懶人廚房】薑黃海鮮燉飯．健康營養又好吃的美味料理
話說這幾年大家開始愈來愈注重食安的問題，所以都會注意選擇無毒或有機農產品；也愈來愈注意食材的選擇，希望可以吃的安心又美味，所以寶妮會開始努力想盡辦法把一些好的食材放進料理裡，再分享給大家啦！ 薑黃裡富含的薑黃素，具有很強的抗發炎及抗氧化能力，這幾年愈來愈多人開始把它列為家庭常備的調味料。最簡單也最顯 […]
» Read more【懶人廚房】螞蟻上樹．快速上菜的簡易料理
螞蟻上樹其實就是絞肉炒冬粉，可以當一道配菜上桌，偶爾週末假日懶得煮飯、炒菜的話，就會直接拿它來當主食。絞肉退冰、冬粉、蝦米泡水，然後拌炒一下就可以簡單上桌，再配個蛋花湯，就是個悠閒的假日午餐啦！(分明只有你這個懶人才會這樣唬弄掉一餐) 從自己架設部落格之後，最令我困擾的就是網址名稱了，尤其是菜名英譯 […]
» Read more【懶人廚房】韭菜花炒中卷(透抽)
脆脆的韭菜花炒上略帶嚼勁的透抽，口感十足；而韭菜花的香氣再配上透抽本身的鮮味，撒點鹽巴不用過份調味就很好吃。 食材： 韭菜花, 半把 透抽, 一條 辣椒, 一根 鹽, 少許 Step 1. 透抽去除內臟後洗淨切成圓形(切成片狀也可以，依個人喜好)；韭菜切段、辣椒切小塊 Step 2. 起油鍋，先放入 […]
» Read more【懶人廚房】蛤蜊蒜頭雞湯．冬天簡易暖胃湯品
寒冷的冬天就是要來碗熱熱的湯，雞湯是最適合不過的啦！ 軟嫩的雞腿肉加上蒜頭燉煮出香味，最後再加上蛤蜊的鮮味，就是一碗好好喝蛤蜊蒜頭雞湯囉！ 食材： 雞小腿, 兩支 蛤蜊, 半斤 蒜頭, 5~7瓣 鹽, 少許 水, 1200 c.c Step 1. 蛤蜊泡鹽水吐沙約1~2小時(鹽份量外) Step 2 […]
» Read more【懶人廚房】糖醋排骨．酸酸甜甜的懷舊滋味(免油炸)
小時候很愛媽媽炒的糖醋排骨，帶便當的時候超級下飯，不過隨著漸漸不需要帶便當，這道菜就消失在寶妮媽的餐桌上了！ 長大後在外面偶爾會吃到糖醋排骨，但都是裹粉下去炸，然後調味是用蕃茄醬的那種，雖然大多數人心目中的糖醋排骨好像就是長這樣，但跟寶妮心目中的糖醋排骨不一樣啊！ 最近做菜突然又想起了這道糖醋排骨， […]
» Read more【懶人廚房】令人懷念的門司港名產燒咖哩，在家自己動手做！
話說今年訪福岡北九州市的門司港，吃到了令人回味再三的燒咖哩之後(好吧！我其實是吃別人碗裡的)，一直心心念念想要再吃，雖然台北也開了一間門司燒咖哩，但是敝人在下宅女一枚，實在很懶得出門排隊，想想燒咖哩看起來也不難，剛好家裡也做了一鍋咖哩，那就自己試著做做看，看能不能做出相同口味的燒咖哩來。 延伸閱讀： […]
» Read more【懶人廚房】充滿濃濃咖哩香氣的咖哩牛肉
一直以來煮咖哩都是把洋蔥炒香後，放入胡蘿蔔、馬鈴薯等配料略炒，再加入已經用水川燙過的牛肉或雞肉，最後加水將食材煮爛後，再放入咖哩塊攪拌融化，就是一鍋可以滿足全家人的好吃咖哩，不過到了日本吃了正宗的日式咖哩之後，一直覺得買市面上的咖哩塊還是不對勁，總是少了那麼一點味道，卻又說不上來是什麼，心中還不斷盤 […]
» Read more【懶人廚房】簡單又美味的南瓜濃湯．簡單宴客好選擇
寶妮其實不喜歡南瓜的味道，所以出去外面一向不會點跟南瓜有關的相關食物，當然家裡也不會出現南瓜的菜餚，直到某次跟當時還是男朋友的張先生「全家」出去吃飯，附的湯品不能挑，就只有南瓜濃湯，身為未過門的媳婦在未來公婆面前還是要假裝一下沒那麼挑食(但其實全世界都知道我很挑食了 XD)，所以就默默的喝起了那碗湯 […]
» Read more【懶人廚房】自己的雞精自己滴．滴雞精一點都不難
每次看到大家分享滴雞精，通常都是因為不敢喝市售的雞精怕有腥味，既然都這麼說了，寶妮當然不會這麼老梗的說我不敢喝雞精，因為我超～愛～喝～。 對，你沒看錯，就是超愛喝。從大家都超怕的白蘭氏罐裝雞精、或是後來風靡一時的田原香滴雞精、還有老牌的老協珍熬雞精我都愛，恨不得每天可以拿來當水喝的這麼愛。 但是真的 […]
» Read more【懶人廚房】蕃茄海鮮湯
【懶人廚房】焗烤白菜
【懶人廚房】泰式打拋豬．新手也能輕鬆完成的下飯菜
泰式打拋豬是去泰式餐廳的時候大家都很愛點的一道菜，一直以為很難做，所以張先生點名想吃的時候，我就一直當作沒聽到，有天回家發現寶妮妹也煮了打拋豬，發現好像沒那麼難，於是就上網翻了大家的食譜，除了打拋葉跟魚露不容易取得之外，作法其實並不難，好在這兩項也都有替代品，就來試著作作看吧！
» Read more【懶人廚房】開陽白菜
冬天到了，又要進入大白菜盛產的季節，寶妮愛的開陽白菜又可以上桌啦！白菜的甜味及開陽的鮮味，配飯吃真是清爽又下飯。 因為家裡剛好有干貝，所以也會放一點干貝下去， 可以更增添鮮味的層次喔！ 開陽其實就是我們俗稱的蝦米，不是什麼了不起的東西，非常容易取得。大白菜這個季節也很便宜，正是煮開陽白菜的好時機。
» Read more【懶人廚房】甜中帶鮮的蛤蜊絲瓜 (by 鑄鐵鍋)
蛤蜊絲瓜這道菜裡，帶著絲瓜的甜及蛤蜊的鮮，是道下菜又可以宴客的好料理。 蛤蜊絲瓜的作法，說難也倒稱不上難，但要炒得恰到好處似乎也沒那麼簡單。不過別擔心，只要掌握幾個小撇步，就可以炒出完美的蛤蜊絲瓜囉！
» Read more