【懶人廚房】薑黃烤花椰菜

最近都煮一些很上手的菜,沒有研究新的菜色,這些菜大多是已經分享過了,或是覺得應該人人都會,再不然就是做出來的顏色不是很美味(雖然吃起來還不錯),所以就一直沒有動力分享食譜。(說穿了就是懶到一個極致啦!) 今年年初的寒流,使得菜價高居不下,好不容易讓愛吃花椰菜的寶妮捱到了花椰菜的季節,結果只買了兩顆就 […]

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【懶人廚房】薑黃海鮮燉飯.健康營養又好吃的美味料理

話說這幾年大家開始愈來愈注重食安的問題,所以都會注意選擇無毒或有機農產品;也愈來愈注意食材的選擇,希望可以吃的安心又美味,所以寶妮會開始努力想盡辦法把一些好的食材放進料理裡,再分享給大家啦! 薑黃裡富含的薑黃素,具有很強的抗發炎及抗氧化能力,這幾年愈來愈多人開始把它列為家庭常備的調味料。最簡單也最顯 […]

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【紓壓小點心】一口接一口的杏仁瓦片酥

杏仁瓦片酥,不甜不膩,是大人小孩都會喜歡的點心。 而且作法也不難,只要掌握好烤箱的火候及烤焙的時間就可以成功了。 以前家裡買第一台烤箱的時候,寶妮妹立刻很興奮的約了松媽來家裡烤杏仁瓦片(當時我們都還是青春洋溢的大學生)。說實話,我跟那台烤箱完全不熟,印象中完全沒有碰過它,通常都是坐在客廳蹺著腳等吃( […]

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【懶人廚房】螞蟻上樹.快速上菜的簡易料理

螞蟻上樹其實就是絞肉炒冬粉,可以當一道配菜上桌,偶爾週末假日懶得煮飯、炒菜的話,就會直接拿它來當主食。絞肉退冰、冬粉、蝦米泡水,然後拌炒一下就可以簡單上桌,再配個蛋花湯,就是個悠閒的假日午餐啦!(分明只有你這個懶人才會這樣唬弄掉一餐) 從自己架設部落格之後,最令我困擾的就是網址名稱了,尤其是菜名英譯 […]

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【懶人廚房】韭菜花炒中卷(透抽)

脆脆的韭菜花炒上略帶嚼勁的透抽,口感十足;而韭菜花的香氣再配上透抽本身的鮮味,撒點鹽巴不用過份調味就很好吃。 食材: 韭菜花, 半把 透抽, 一條 辣椒, 一根 鹽, 少許 Step 1. 透抽去除內臟後洗淨切成圓形(切成片狀也可以,依個人喜好);韭菜切段、辣椒切小塊 Step 2. 起油鍋,先放入 […]

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【懶人廚房】蛤蜊蒜頭雞湯.冬天簡易暖胃湯品

寒冷的冬天就是要來碗熱熱的湯,雞湯是最適合不過的啦! 軟嫩的雞腿肉加上蒜頭燉煮出香味,最後再加上蛤蜊的鮮味,就是一碗好好喝蛤蜊蒜頭雞湯囉! 食材: 雞小腿, 兩支 蛤蜊, 半斤 蒜頭, 5~7瓣 鹽, 少許 水, 1200 c.c Step 1. 蛤蜊泡鹽水吐沙約1~2小時(鹽份量外) Step 2 […]

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【懶人廚房】糖醋排骨.酸酸甜甜的懷舊滋味(免油炸)

小時候很愛媽媽炒的糖醋排骨,帶便當的時候超級下飯,不過隨著漸漸不需要帶便當,這道菜就消失在寶妮媽的餐桌上了! 長大後在外面偶爾會吃到糖醋排骨,但都是裹粉下去炸,然後調味是用蕃茄醬的那種,雖然大多數人心目中的糖醋排骨好像就是長這樣,但跟寶妮心目中的糖醋排骨不一樣啊! 最近做菜突然又想起了這道糖醋排骨, […]

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【懶人廚房】令人懷念的門司港名產燒咖哩,在家自己動手做!

話說今年訪福岡北九州市的門司港,吃到了令人回味再三的燒咖哩之後(好吧!我其實是吃別人碗裡的),一直心心念念想要再吃,雖然台北也開了一間門司燒咖哩,但是敝人在下宅女一枚,實在很懶得出門排隊,想想燒咖哩看起來也不難,剛好家裡也做了一鍋咖哩,那就自己試著做做看,看能不能做出相同口味的燒咖哩來。 延伸閱讀: […]

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【懶人廚房】充滿濃濃咖哩香氣的咖哩牛肉

一直以來煮咖哩都是把洋蔥炒香後,放入胡蘿蔔、馬鈴薯等配料略炒,再加入已經用水川燙過的牛肉或雞肉,最後加水將食材煮爛後,再放入咖哩塊攪拌融化,就是一鍋可以滿足全家人的好吃咖哩,不過到了日本吃了正宗的日式咖哩之後,一直覺得買市面上的咖哩塊還是不對勁,總是少了那麼一點味道,卻又說不上來是什麼,心中還不斷盤 […]

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【懶人廚房】簡單又美味的南瓜濃湯.簡單宴客好選擇

寶妮其實不喜歡南瓜的味道,所以出去外面一向不會點跟南瓜有關的相關食物,當然家裡也不會出現南瓜的菜餚,直到某次跟當時還是男朋友的張先生「全家」出去吃飯,附的湯品不能挑,就只有南瓜濃湯,身為未過門的媳婦在未來公婆面前還是要假裝一下沒那麼挑食(但其實全世界都知道我很挑食了 XD),所以就默默的喝起了那碗湯 […]

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【懶人廚房】自己的雞精自己滴.滴雞精一點都不難

每次看到大家分享滴雞精,通常都是因為不敢喝市售的雞精怕有腥味,既然都這麼說了,寶妮當然不會這麼老梗的說我不敢喝雞精,因為我超~愛~喝~。 對,你沒看錯,就是超愛喝。從大家都超怕的白蘭氏罐裝雞精、或是後來風靡一時的田原香滴雞精、還有老牌的老協珍熬雞精我都愛,恨不得每天可以拿來當水喝的這麼愛。 但是真的 […]

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【懶人廚房】泰式打拋豬.新手也能輕鬆完成的下飯菜

泰式打拋豬是去泰式餐廳的時候大家都很愛點的一道菜,一直以為很難做,所以張先生點名想吃的時候,我就一直當作沒聽到,有天回家發現寶妮妹也煮了打拋豬,發現好像沒那麼難,於是就上網翻了大家的食譜,除了打拋葉跟魚露不容易取得之外,作法其實並不難,好在這兩項也都有替代品,就來試著作作看吧! 人氣(8223)

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【懶人廚房】開陽白菜

冬天到了,又要進入大白菜盛產的季節,寶妮愛的開陽白菜又可以上桌啦!白菜的甜味及開陽的鮮味,配飯吃真是清爽又下飯。 因為家裡剛好有干貝,所以也會放一點干貝下去, 可以更增添鮮味的層次喔! 開陽其實就是我們俗稱的蝦米,不是什麼了不起的東西,非常容易取得。大白菜這個季節也很便宜,正是煮開陽白菜的好時機。 […]

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