【台南|東區】哈本咖啡Happen Coffee.改頭換面變身精品專業風格

今年十月份位在台南市中西區成大後門的長榮路上的哈本咖啡(Happen coffee),居然暫停營業重新整修啦!雖然六月份才來造訪第一次(請參考:【台南】哈本咖啡–悠閒怡人的下午茶空間),但剛改裝完當然要立刻來朝聖一下改裝後的成果。

哈本咖啡的店長是兩個很有想法的大男生,不管是對於咖啡、對於品牌,都有自己的想法與執著(也是我見過最不怕燒錢的店家,才開幕兩年居然就重新整修了)。相較於之前走的是比較溫馨休閒風,想要營造舒適自在的環境,讓消費者可以悠閒的渡過一個下午;新的店面則改以提供咖啡愛好者們一個享受「精品咖啡」這樣的概念出發,營造出截然不同的專業的感覺,消費者們可以來這邊聊聊天、談是非,或是找店員們討論咖啡的一些專業知識。

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一樓門口的風格就已經大不相同了。

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簡潔有力的slogan

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門口貼的海報列出了近日的講座時間。哈本不定時的舉辦咖啡生活講座,有興趣學習咖啡相關知識的人可以詢問他們相關訊息,就算不來講座沒事就來找他們聊聊天,店員們應該也很樂於分享(前提是不忙的時候啦!)

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還沒進門就看到店長大人正專注的準備客人的飲品啦!

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店內手寫版也充斥著講座的訊息,真的是很認真的想要推廣

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來到重點咖啡啦!
因為現在主要是以咖啡提供者的角度,所以menu上主要是以不同咖啡豆搭配不同的沖泡方式來提供消費者各式各樣的味蕾感受,所以我們上次來喝的香蕉歐蕾跟榛果拿鐵都從菜單上消失啦!(如果還是很想喝風味飲料的話,可以私下問問店員能不能幫忙調製,但不要說是寶妮說的 XD)

因為寶妮不喝咖啡,所以這杯咖啡不是我的 (是Q比媽的)。
我真心誠意的覺得黑咖啡的人很強啊!不過真正喜愛咖啡的人好像都會喝黑咖啡,才能真正喝到咖啡的原味,但寶妮如果偶爾來一杯的話,大概會是拿鐵再加上三包糖(通常聽到加三包糖都會問我到底喝咖啡還是喝糖水 XD)(好吧!兩包也勉強可以接受,但一包糖真的不行)

Q比媽點的是小黑貓的咖啡豆,香氣比較活潑,標榜入口會有清爽回甘的感覺,另一款哈本經典鐵道司令則是比較濃厚穩重的感覺。記得我上次來的時候點的榛果拿鐵也是小黑貓的咖啡豆,喝下去其實不苦,還有淡淡的果實回甘味,不過榛果放太少不夠甜(到底是想讓愛喝咖啡的人跳腳幾次,踢飛~)

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Q比小朋友也理所當然的不能喝咖啡,只能吃餅乾(而且因為好好吃,還被姑姑們吃掉一大半)

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這杯是寶妮的巧克力,上面的拉花也太可愛(店長這樣是要跟我告白嗎?^///^ 但我已婚喔!(誤)(誤是指告白,不是指已婚啦!XD))
巧克力很濃淳,一拿上來就聞到巧克力的香氣啦!(還是小孩子的飲料適合我)

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店內的環境。
整體裝潢變成俐落的空間,上班族下午茶時間偷溜出來喝一杯咖啡提提神或是跟客戶直接約在這邊談生意,感覺立刻變身高級上班族。(寶妮小時候幻想的OL樣就長這個樣子,結果事實上是每次跟廠商談事情都在自家公司的員工餐廳裡(幻滅))

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這個看起來金光閃閃很漂亮的東西其實我不知道是什麼,有人可以告訴我嗎?(有網友補充說這是古典的義式拉霸機,煮出來的濃縮咖啡味道柔和甘甜)

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金光閃閃咖啡機(?)上下,擺放著的是兩位店長很用心的考取了的歐洲精品咖啡協會的證照(也太高級~)(呼叫一下我的合夥人弟弟,趕快先去考一下證照,擺上去就聲勢奪人了)(是說我們什麼時候才要開店? XD)

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展示架

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販售的咖啡及商品。
除了原本就有的哈本自己的綜合配方豆小黑貓及鐵道司令以外,另外還有八種不同的莊園單品豆,有掛耳包及咖啡豆可供消費者選擇。如果是忠實粉絲的話,最下面的杯子好像也可以買回家喝咖啡用。

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最後是Q比小朋友的亂亂拍,把專注工作的店長大人拍的好帥,小朋友才剛認識單眼半小時耶!超強的!(他的師父張先生的人像構圖就弱掉了)(但是大景拍的還可以)

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離開前跟店長稍微寒喧了一下,聊起了整個店面改裝的心路歷程。
希望可以透過整個設計、菜單內容和服務型態的改造,作出原本咖啡專賣店的定位,並且也適合大家來聊天約會喝咖啡的環境,雖然可能會因此流失了一些原本喜歡來這邊使用電腦及插座的客人,但也多了一些喜歡來聊咖啡、購買咖啡的客人。
我想這也算是有得有失吧!不過畢竟這裡本來就不是經營K書中心,將重心放回咖啡本身,也是品牌經營的必然改變。而他們在咖啡品質及設計上的用心,也確認能讓我們消費者感受到。

待了一陣子,Q比小朋友也漸漸坐不住,一直想在店裡找新奇的玩意兒(比如說一直拿著相機拍店長大人的背影)(像上面這樣的店長照,相機裡面大約有30張吧!),所以我們就起身往下一個景點藍晒圖前進啦!

 

哈本咖啡:

地址:台南市台南市東區長榮路三段三號2樓

電話:06 200 8839

粉絲專頁:https://www.facebook.com/HappenCafe

咖啡販售頁面:http://www.pinkoi.com/store/happencafe

 

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  • Poly

    這間離我家不遠耶! 去過幾次,咖啡跟甜點都很有水準

    • 寶妮豬

      真的,咖啡跟點心都好吃~熱巧克力也好香!

  • Steven

    原來台南還有這種好地方!

    • 寶妮豬

      是啊!很適合約朋友們一起去聊聊天呢! 對咖啡有興趣的話也可以找老闆們聊聊喔!

  • 前兩天才去,藍莓塔和水果茶都很精緻好吃!

    • 寶妮豬

      謝謝分享,下次來去試試,不喝咖啡的人好需要這種資訊喔!

      • KOKONAT

        太好了,週末來烙人去玩耍~