【新竹|東區】芙洛麗大飯店食譜自助百匯

芙洛麗大飯店內的食譜自助百匯,名字很有趣,叫做「食譜」。(但究竟為什麼叫食譜咧?翻了官網也實在理不出個頭緒)
其實不住新竹的我們,對於新竹的飯店餐廳真的不是很熟,這是張妹送給她老哥的生日禮物--芙洛麗大飯店食譜百匯雙人用餐券一張,感謝張妹讓我們有機會到新竹吃這麼高檔價位的自助百匯。
餐券上有標示「聖誕節前不能使用」,我們剛好是在聖誕節前一週打算去用餐,算是提前慶祝聖誕節(也提前太多了吧!),打電話確認可以使用後,就出發去新竹啦!

▼用餐區光線刻意調暗營造氣氛,座位很多應該不太需要擔心沒位置。
我們週六晚上用餐還有一整區(約1/3的座位)是沒開放的。

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▼師傅現做的生魚片,看起來頗新鮮。

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▼壽司也是現做的

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▼港式燒臘區,記得以前吃自助百匯好像不流行港式餐點,但最近都會看到刻意放一區港式料理。
不過我覺得芙洛麗的港式餐點普遍都太油,不合我的胃口,而且油雞偏老~

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▼沙拉、涼麵區

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▼甜點區的配料很多樣化,還用精緻的盒子裝著,很有高檔的感覺。

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▼飲料區有常見的碳酸飲料外,居然還有啤酒可以喝到飽!太驚人了。後面還有果汁~

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▼為了應景還有超大一尊薑餅屋。

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▼海鮮食材區,螃蟹有三點蟹及旭蟹可以選擇。右方紅色的是麻辣湯。

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▼第一輪。(拿這麼多是為了要塞滿桌子拍照啦!)

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▼土瓶蒸。
這個土瓶蒸讓我蠻失望的,就是一碗「鰹魚粉」+「日式火鍋料」的湯,湯的味道非常平淡完全真的只有鰹魚粉,就連蛤蜊都沒開,完全沒有一般土瓶蒸應該有的鮮味。
(原本以為蛤蜊沒開是我運氣不好,但神秘天蠍男也拿了一碗,同樣也沒開……)

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▼茶碗蒸,蛋蒸的蠻嫰,跟我蒸的差不多,還算可以 (喂~)

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▼烤鴨,這個要請師傅現切現包,所以需要等一下,但還算可以(跟其他港式餐點比起來)

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▼這種價位不多吃一點螃蟹實在是不划算啊!

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▼牛排是粉嫩的粉紅色,有配黑色(忘了什麼鹽)及粉紅玫瑰鹽兩種,第一次看到黑色的鹽覺得很特別,還有黑胡椒醬等醬料(後面的港點真的很不合我胃口)

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芙洛麗大飯店的食譜日式百匯,其實用料還不錯,種類也夠多,但是在料理上口味上的表現很普通也感受不到用心,加上人手十分不足,現做餐點不但需要花時間等,有時候連師傅都找不到(等半天發現還在隔壁櫃弄別的餐點,完全就是一個忙不過來)。
外場的服務生訓練也明顯不足,我才剛坐定拿了一杯飲料跟空杯,服務生就見獵心喜的衝過來把我的空杯收走,然後接下來就是再也沒人來收,好不容易盼到服務生來了,收了幾個空盤就走了(但桌上還有一堆空碗及空杯……),我觀察了一陣子,服務生也不是沒事做(還是他裝忙?),但就是收了三、四個空盤之後,在推車前整理了大概五分鐘之久,再下一次等到有人來,就是已經結完帳的即將離去的時候了,這次換了一批看起來非常熟練的服務生,單手拿個托盤就把我們整桌清乾淨了。

整體來說,沒有到令人不滿意或不舒服的地步,吃得也沒有不開心(至少神秘天蠍男啃螃蟹啃得超忙),只不過有點讓人錯愕及莫名的有趣(是這樣說嗎?),以假日晚餐1180+10%這樣的價格來說,覺得CP值實在是不夠高,整體比起來還不如價位較低的漢來海港餐廳令人滿意。

 

芙洛麗大飯店-食譜自助百匯
https://www.fleurlis.com.tw/restaurant_intro.php?id=1
新竹市東區民族路69號
03-6238899

營業時段/年齡 成人 兒童
平日午餐11:30~14:00 NT$780+10% NT$400+10%
平日下午茶14:30~16:30 NT$540+10% NT$362
平日晚餐18:00~21:00 NT$980+10% NT$500+10%
假日午餐11:30~14:00 NT$1180+10% NT$600+10%
假日下午茶14:30~16:30 NT$640+10% NT$429
假日晚餐17:30~21:00 NT$1180+10% NT$600+10%

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