【懶人廚房】蛤蜊蒜頭雞湯.冬天簡易暖胃湯品

寒冷的冬天就是要來碗熱熱的湯,雞湯是最適合不過的啦!
軟嫩的雞腿肉加上蒜頭燉煮出香味,最後再加上蛤蜊的鮮味,就是一碗好好喝蛤蜊蒜頭雞湯囉!

食材:
雞小腿, 兩支
蛤蜊, 半斤
蒜頭, 5~7瓣
鹽, 少許
水, 1200 c.c

Step 1. 蛤蜊泡鹽水吐沙約1~2小時(鹽份量外)

Step 2. 雞腿肉川燙去血水

Step 3. 雞腿與蒜頭放入鍋中燉煮
時間依個人喜好,寶妮一般都會燉個40~60分鐘。

Step 4. 放入蛤蜊煮至打開

Step 5. 放入適量鹽巴調味
蛤蜊本身就帶有鮮鹹味,所以鹽巴可以減半放(建議調味前先試一下味道)

香噴噴的蛤蜊蒜頭雞就完成啦!
寶妮其實常常煮湯會忘記放鹽巴,或是鹽巴放太少,但是這鍋湯本身就已經有濃濃的鮮味了,喝完一碗湯完全沒有感覺忘記放鹽,正準備舀第二碗的時候才驚覺自己忘記放鹽,但連嗜鹹味的張先生也覺得還好,可以不用加鹽喔!
(很好,鹽巴就省起來了!)

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