【波士頓的食】龍蝦

波士頓最有名的食物就是龍蝦了,不過礙於「價格」以及找不到「咖」,
因此我只吃過了一次龍蝦,是在靠近BU那邊的中國餐廳吃的,
據說中國城也有同一間店,而且服務比BU這邊的好,不過這個我就不清楚了
至於美式的龍蝦,就沒有辦法提供訊息了。

相較於台灣的龍蝦大多數是用蒸的+涼拌,以及將龍蝦頭拿來煮湯,
波士頓的龍蝦料理是用薑汁去煮,再加上勾芡的,
店家已經先幫我們把龍蝦切塊,但沒有去殼,
非常的方便食用,卻又不會失去「吃龍蝦」的感覺。

口感很不錯,肉質非常的香Q,不過勾芡再加上調味之後,
似乎把龍蝦的原味掩蓋掉了,吃起來,倒覺得更像在吃螃蟹肉
(沒錯沒錯!這麼一說倒想起來,烹調法更像煮螃蟹,不過加了勾芡)
或許是被台灣料理給養壞了胃口,
這一頓吃下來,我倒還挺懷念宜蘭的龍蝦大王的。
(打到這裡,我的肚子都餓了啦!)

至於美式龍蝦,就要等之後有緣再去吃囉!

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